NGENELO – Kue Perut Punai, hidangan khas Bengkulu yang menggugah selera, semakin populer di kalangan pecinta kuliner.
Kue tradisional ini memiliki rasa yang khas dan tekstur yang lembut, membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk menikmati sore hari sambil bersantai.
Resep Kue Perut Punai Khas Bengkulu
Berikut ini resep dan cara membuat Kue Perut Punai yang lezat.
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 250 ml santan kental
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
- Tali rafia atau lidi (untuk mengikat)
Cara Membuat Kue Perut Punai
Siapkan Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
Campurkan Tepung Beras dan Gula
Campurkan tepung beras dan gula pasir dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan Santan
Tuangkan santan kental ke dalam campuran tepung beras dan gula. Aduk hingga menjadi adonan yang halus dan tidak bergerindil.
Aromatisasi
Tambahkan vanili dan garam ke dalam adonan. Aduk kembali untuk meratakan rasa.
Siapkan Daun Pisang
Panaskan daun pisang di atas api untuk membuatnya lebih fleksibel dan mencegah daun tersebut pecah saat membungkus kue.
Membungkus Adonan
Ambil sejumlah kecil adonan dan letakkan di tengah-tengah daun pisang yang telah dihangatkan. Lipat daun pisang dan ikat dengan tali rafia atau lidi, sehingga membentuk paket kecil.
Kukus
Letakkan kue-kue yang sudah dibungkus di dalam panci kukus yang telah di panaskan. Kukus selama sekitar 30-40 menit hingga matang dan adonan mengental.
Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, biarkan kue dingin sejenak sebelum disajikan. Kue ini biasanya di makan saat sudah dingin.