NGENELO – Bengkulu, sebuah provinsi di Indonesia, di kenal aneka kulinernya, salah satu hidangan unggulan yang patut di coba adalah Rebung Asam Undak Liling.
Dalam artikel ini, ngenelo.net akan memperkenalkan rahasia di balik kelezatan hidangan khas Bengkulu ini dan memberikan resep serta cara membuatnya agar Anda dapat mencicipinya di rumah.
Rebung Asam Undak Liling, Kenikmatan yang Membawa Tradisi
Hidangan khas Bengkulu satu ini menggunakan rebung bambu muda sebagai bahan utama.
Rasa asam segar dan gurih yang unik menjadikan hidangan ini sangat di minati oleh penduduk setempat serta pengunjung yang penasaran.
Inilah resep dan cara membuatnya agar Anda bisa menikmati kelezatan ini di rumah.
Resep Rebung Asam Undak Liling
Bahan-Bahan
- 500 gram rebung bambu muda, iris tipis
- 1 butir kelapa parut, ambil santannya
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun kunyit, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
Tumis Bumbu Aromatik
Langkah pertama, panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan cabai merah hingga harum.
Tambahkan Rebung
Setelah itu, masukkan rebung bambu muda yang telah di iris tipis ke dalam wajan. Tumis hingga rebung berubah warna dan mulai matang.
Masukkan Santan Kelapa
Berikutnya,tambahkan santan kelapa sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga meresap ke dalam rebung.
Masak hingga santan mengental dan rebung matang sempurna.
Bumbui
Kemudian, tambahkan daun kunyit, garam, dan gula secukupnya sesuai selera.