NGENELO – Bagi para pecinta makanan pedas, sambal ikan tongkol adalah hidangan yang tidak boleh di lewatkan.
Sambal ini adalah hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas, gurih, dan nikmat.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat sambal ikan tongkol yang sederhana namun lezat:
Bahan-Bahan
- 2 ekor ikan tongkol, bersihkan dan potong menjadi potongan kecil
- 5 buah cabai merah, bisa disesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas
- 3 siung bawang putih
- 3 buah tomat, potong kecil
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak sayur
- Air secukupnya
Cara Membuat Sambal Ikan Tongkol
1. Langkah pertama, goreng Ikan Tongkol, Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan ikan tongkol hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Setelah itu, haluskan Bumbu, Haluskan cabai merah dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
3. Lanhkah berikutnya, tumis Bumbu, Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu cabai dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Kemudian, tambahkan Serai dan Daun Jeruk, Masukkan serai yang sudah dimarkan dan daun jeruk. Tumis hingga aroma harum tercium.
5. Masukkan Tomat, Tambahkan potongan tomat dan aduk rata hingga tomat lembut.
6. Tambahkan Ikan Tongkol, Masukkan potongan ikan tongkol yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
7. Setelah itu, tambahkan Gula dan Garam, Tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera. Aduk rata.
8. Tambahkan Air, Tuangkan sedikit air ke dalam wajan untuk membuat sambal berkuah. Aduk rata dan biarkan mendidih.