Bengkulu, dengan keberagaman budaya dan kulinernya yang kaya, memiliki begitu banyak kue tradisional yang lezat dan unik, salah satu dari mereka adalah Kue Bay Tat Khas Bengkulu.
Sebuah hidangan khas Bengkulu yang biasanya disajikan dalam acara-acara istimewa seperti pernikahan atau lebaran.
Tidak hanya memiliki penampilan yang memukau, tetapi kue ini juga memiliki rasa yang begitu lezat dan lembut. Bagi yang ingin mencicipi kelezatan ini, berikut adalah resep dan cara membuatnya.
Resep Kue Bay Tat Khas Bengkulu
Bahan-bahan
- 1 kg tepung terigu
- 500 g gula pasir
- 500 ml santan
- 250 g mentega
- 3 butir telur
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt adas manis
- Selai nanas (untuk nastar) secukupnya
- Pewarna makanan kuning secukupnya
Cara Membuat
Persiapan Awal
Campurkan gula, mentega, telur, baking soda, garam, vanili, dan adas manis dalam mangkuk besar.
Gunakan mixer hingga gula larut dan adonan mengembang.
Tambahkan Pewarna Makanan
Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan sesuai dengan preferensi Anda.
Mixer kembali hingga pewarnaan merata dalam adonan.
Campurkan Santan
Tuangkan santan ke dalam adonan secara perlahan sambil terus di-mixer hingga tercampur sempurna.
Tambahkan Tepung:
Ayak tepung dan tambahkan secara bertahap ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan spatula.
Diamkan adonan selama 30 menit agar adonan menjadi lebih kenyal.
Siapkan Oven
Panaskan oven selama 15 menit.
Oles loyang dengan mentega tipis agar kue tidak lengket.
Panggang Kue
Ratakan setengah adonan dalam loyang, tusuk adonan dengan garpu untuk menghindari menggelembung saat di panggang.