Akhir-akhir ini, tren kuliner sedang di ramaikan oleh resep Ayam Kecombrang yang menggoda selera.
Kuliner ini adalah kombinasi sempurna antara cita rasa pedas dan segar yang berasal dari daun kecombrang yang unik.
Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi sajian yang tengah viral ini, dan berikut ini adalah panduan dari seorang profesional untuk memasaknya di rumah.
Resep Ayam Kecombrang
Bahan-bahan:
- 500 gram potongan daging ayam (di anjurkan menggunakan paha atau dada ayam)
- 2 batang sereh, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun kecombrang, iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 ml santan kental
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak kelapa (jika tersedia)
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (sesuai selera)
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
Langkah-langkah
Persiapan Awal
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang di perlukan.
Setelah itu, potong daging ayam sesuai selera Anda, lalu cuci bersih. Sisihkan.
Membuat Bumbu Halus
Gunakan blender atau cobek untuk menghaluskan semua bahan bumbu halus hingga menjadi pasta yang lembut.
Memasak Ayam
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang.
Kemudian, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, sekitar 3-5 menit.
Masukkan potongan ayam, aduk rata dengan bumbu halus, dan masak hingga ayam berubah warna.
Menambahkan Santan dan Air
Tuangkan santan kental ke dalam wajan, di ikuti dengan air.
Setelah itu, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, dan daun kecombrang.