Bingung Mau Bikin Soto Ayam Apa? Berikut 27 Resep Aneka Jenis Soto Ayam yang Bikin Ketagihan
Berikut adalah daftar 27 aneka jenis soto ayam lengkap dengan bahan-bahan dan cara membuatnya secara detail.
Soto ayam adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari sup kaldu ayam yang gurih dengan berbagai rempah-rempah dan bumbu.
Biasanya di sajikan dengan mie, potongan daging ayam, telur rebus, dan bahan pelengkap lainnya.
1. Soto Ayam Lamongan
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir dan rebus sebentar.
- Terakhir, tambahkan garam dan gula secukupnya. Sajikan dengan lontong atau nasi.
2. Soto Ayam Madura
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, haluskan kemiri, ketumbar, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga harum.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Lalu, Masukkan bumbu halus, ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan nasi atau lontong.
3. Soto Ayam Betawi
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu,tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Berikutnya, asukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan nasi uduk.
4. Soto Ayam Padang
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah goreng dan emping melinjo untuk taburan
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan bawang merah goreng dan emping melinjo.
5. Soto Ayam Medan
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah goreng dan tauge untuk taburan
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan bawang merah goreng dan tauge.
6. Soto Ayam Jawa Tengah
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kerupuk dan perkedel kentang untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan kerupuk dan perkedel kentang.
7. Soto Ayam Sulawesi
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng dan empal daging untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan bawang goreng dan empal daging.
8. Soto Ayam Bali
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Sambal matah dan kerupuk bali untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan sambal matah dan kerupuk bali.
9. Soto Ayam Sumatera Barat
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kerupuk jangek dan rendang daging untuk taburan
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan kerupuk jangek dan rendang daging.
10. Soto Ayam Kalimantan
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah goreng dan tahu goreng untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan bawang merah goreng dan tahu goreng.
11. Soto Ayam Papua
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Sagu, ubi jalar, dan sayur kangkung untuk pelengkap
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan sagu, ubi jalar, dan sayur kangkung.
12. Soto Ayam Banten
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Krupuk kulit dan sate kerang untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan krupuk kulit dan sate kerang.
13. Soto Ayam Gorontalo
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Perkedel ikan dan sambal roa untuk taburan
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan perkedel ikan dan sambal roa.
14. Soto Ayam Maluku
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Ikan bakar dan ubi cilembu untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Berikutnya, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan ikan bakar dan ubi cilembu.
15. Soto Ayam Nusa Tenggara Timur (NTT)
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Ikan bakar dan jagung manis untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan ikan bakar dan jagung manis.
16. Soto Ayam Lombok
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Telur pindang dan pelecing kangkung untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan telur pindang dan pelecing kangkung.
17. Soto Ayam Flores
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bongko pisang dan sayur daun ubi untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan bongko pisang dan sayur daun ubi.
18. Soto Ayam Maluku Utara
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Ikan kuah kuning dan sagu kering untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan ikan kuah kuning dan sagu kering.
19. Soto Ayam Aceh
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Rendang dan telur asin untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertma, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan rendang dan telur asin.
20. Soto Ayam Bengkulu
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Keripik pisang dan sayur cekur untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan keripik pisang dan sayur cekur.
21. Soto Ayam Jambi
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kerupuk kemplang dan telur rebus untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan kerupuk kemplang dan telur rebus.
22. Soto Ayam Riau
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Sambal ikan bilis dan telur asin untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan sambal ikan bilis dan telur asin.
23. Soto Ayam Sulawesi Tenggara
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kerupuk ikan dan ubi rebus untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan kerupuk ikan dan ubi rebus.
24. Soto Ayam Sulawesi Selatan
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kerupuk kulit dan pare untuk taburan
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan kerupuk kulit dan pare.
25. Soto Ayam Sulawesi Utara
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Perkedel jagung dan ikan roa untuk taburan
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan perkedel jagung dan ikan roa.
26. Soto Ayam Sulawesi Tengah
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Empal daging dan kacang tolo untuk taburan
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, umis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Selanjutnya, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan empal daging dan kacang tolo.
27. Soto Ayam Sulawesi Barat
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kerupuk mendoan dan sambal daun singkong untuk taburan
Cara Membuat:
- Pertama. rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan kerupuk mendoan dan sambal daun singkong.
Itulah 27 aneka jenis soto ayam lengkap dengan bahan dan cara membuatnya secara detail.
1 2