Bingung Mau Bikin Soto Ayam Apa? Berikut 27 Resep Aneka Jenis Soto Ayam yang Bikin Ketagihan
Berikut adalah daftar 27 aneka jenis soto ayam lengkap dengan bahan-bahan dan cara membuatnya secara detail.
Soto ayam adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari sup kaldu ayam yang gurih dengan berbagai rempah-rempah dan bumbu.
Biasanya di sajikan dengan mie, potongan daging ayam, telur rebus, dan bahan pelengkap lainnya.
1. Soto Ayam Lamongan
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir dan rebus sebentar.
- Terakhir, tambahkan garam dan gula secukupnya. Sajikan dengan lontong atau nasi.
2. Soto Ayam Madura
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, haluskan kemiri, ketumbar, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga harum.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Lalu, Masukkan bumbu halus, ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan nasi atau lontong.
3. Soto Ayam Betawi
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu,tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Berikutnya, asukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan nasi uduk.
4. Soto Ayam Padang
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah goreng dan emping melinjo untuk taburan
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan bawang merah goreng dan emping melinjo.
5. Soto Ayam Medan
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah goreng dan tauge untuk taburan
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan bawang merah goreng dan tauge.
6. Soto Ayam Jawa Tengah
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kerupuk dan perkedel kentang untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan kerupuk dan perkedel kentang.
7. Soto Ayam Sulawesi
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng dan empal daging untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan bawang goreng dan empal daging.
8. Soto Ayam Bali
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Sambal matah dan kerupuk bali untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan sambal matah dan kerupuk bali.
9. Soto Ayam Sumatera Barat
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kerupuk jangek dan rendang daging untuk taburan
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan kerupuk jangek dan rendang daging.
10. Soto Ayam Kalimantan
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah goreng dan tahu goreng untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan bawang merah goreng dan tahu goreng.
11. Soto Ayam Papua
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Sagu, ubi jalar, dan sayur kangkung untuk pelengkap
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan sagu, ubi jalar, dan sayur kangkung.
12. Soto Ayam Banten
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Krupuk kulit dan sate kerang untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan krupuk kulit dan sate kerang.
13. Soto Ayam Gorontalo
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Perkedel ikan dan sambal roa untuk taburan
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan perkedel ikan dan sambal roa.
14. Soto Ayam Maluku
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Ikan bakar dan ubi cilembu untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Berikutnya, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan ikan bakar dan ubi cilembu.
15. Soto Ayam Nusa Tenggara Timur (NTT)
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Ikan bakar dan jagung manis untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan ikan bakar dan jagung manis.
16. Soto Ayam Lombok
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Telur pindang dan pelecing kangkung untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan telur pindang dan pelecing kangkung.
17. Soto Ayam Flores
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bongko pisang dan sayur daun ubi untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan bongko pisang dan sayur daun ubi.
18. Soto Ayam Maluku Utara
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Ikan kuah kuning dan sagu kering untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan ikan kuah kuning dan sagu kering.
19. Soto Ayam Aceh
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Rendang dan telur asin untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertma, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan rendang dan telur asin.
20. Soto Ayam Bengkulu
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Keripik pisang dan sayur cekur untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan keripik pisang dan sayur cekur.
21. Soto Ayam Jambi
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kerupuk kemplang dan telur rebus untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan kerupuk kemplang dan telur rebus.
22. Soto Ayam Riau
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Sambal ikan bilis dan telur asin untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan sambal ikan bilis dan telur asin.
23. Soto Ayam Sulawesi Tenggara
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kerupuk ikan dan ubi rebus untuk taburan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan kerupuk ikan dan ubi rebus.
24. Soto Ayam Sulawesi Selatan
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kerupuk kulit dan pare untuk taburan
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Kemudian, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan kerupuk kulit dan pare.
25. Soto Ayam Sulawesi Utara
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Perkedel jagung dan ikan roa untuk taburan
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan perkedel jagung dan ikan roa.
26. Soto Ayam Sulawesi Tengah
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Empal daging dan kacang tolo untuk taburan
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, umis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Selanjutnya, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan empal daging dan kacang tolo.
27. Soto Ayam Sulawesi Barat
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kerupuk mendoan dan sambal daun singkong untuk taburan
Cara Membuat:
- Pertama. rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Setelah itu, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
- Kemudian, masukkan ayam suwir, garam, dan gula.
- Terakhir, rebus sebentar. Sajikan dengan kerupuk mendoan dan sambal daun singkong.
Itulah 27 aneka jenis soto ayam lengkap dengan bahan dan cara membuatnya secara detail.
Semoga Anda dapat mencoba berbagai variasi soto ayam ini dan menikmati kelezatannya!
Dapatkan Artikel Lainnya di Google News