Bengkulu, dengan keberagaman budaya dan kulinernya yang kaya, memiliki begitu banyak kue tradisional yang lezat dan unik, salah satu dari mereka adalah Kue Bay Tat Khas Bengkulu.

Sebuah hidangan khas Bengkulu yang biasanya disajikan dalam acara-acara istimewa seperti pernikahan atau lebaran.

Tidak hanya memiliki penampilan yang memukau, tetapi kue ini juga memiliki rasa yang begitu lezat dan lembut. Bagi yang ingin mencicipi kelezatan ini, berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Resep Kue Bay Tat Khas Bengkulu

Bahan-bahan

• 1 kg tepung terigu
• 500 g gula pasir
• 500 ml santan
• 250 g mentega
• 3 butir telur
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt adas manis
• Selai nanas (untuk nastar) secukupnya
• Pewarna makanan kuning secukupnya

Cara Membuat

Persiapan Awal

Campurkan gula, mentega, telur, baking soda, garam, vanili, dan adas manis dalam mangkuk besar.

Gunakan mixer hingga gula larut dan adonan mengembang.

Tambahkan Pewarna Makanan

Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan sesuai dengan preferensi Anda.

Mixer kembali hingga pewarnaan merata dalam adonan.

Campurkan Santan

Tuangkan santan ke dalam adonan secara perlahan sambil terus di-mixer hingga tercampur sempurna.
Tambahkan Tepung:

Ayak tepung dan tambahkan secara bertahap ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan spatula.
Diamkan adonan selama 30 menit agar adonan menjadi lebih kenyal.

Siapkan Oven

Panaskan oven selama 15 menit.

Oles loyang dengan mentega tipis agar kue tidak lengket.

Panggang Kue

Ratakan setengah adonan dalam loyang, tusuk adonan dengan garpu untuk menghindari menggelembung saat di panggang.

Oleskan selai nanas di atas adonan.

Sisa adonan dapat ditempatkan dalam plastik dan diberi bentuk kotak-kotak di atas selai nanas.

Gunakan garpu atau penjepit kue untuk membentuk garis-garis di atas adonan.
Proses Pemanggangan:

Panggang selama 20 menit dengan api bawah.

Keluarkan sebentar, oles dengan kuning telur, lalu masukkan lagi ke dalam oven menggunakan rak atas selama 25 menit.

Penyelesaian

Setelah matang, angkat dan biarkan kue dingin. Keluarkan dari loyang.

Potong-potong dan sajikan kue Bay Tat khas Bengkulu ini kepada keluarga dan teman-teman Anda.
Kelezatan Kue Bay Tat Khas Bengkulu

Kue Bay Tat adalah bukti lain dari kekayaan kuliner Indonesia yang patut di banggakan. Rasanya yang lembut dan manis, bersama dengan tampilan cantiknya, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk perayaan istimewa atau sebagai oleh-oleh yang nikmat untuk sanak saudara. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan mengenal kelezatan tradisional Indonesia yang begitu istimewa ini.

Dapatkan Artikel Lainnya di Google News