Membuat Masakan Istimewa dengan Jantung Pisang: Simak Resepnya

Membuat Masakan Istimewa dengan Jantung Pisang: Simak Resepnya

Jantung pisang adalah bahan makanan yang sering di abaikan, tetapi sebenarnya memiliki banyak potensi untuk di buat menjadi hidangan lezat.

Jenis Jantung Pisang

Jantung pisang adalah bahan makanan yang serbaguna dan dapat dimasak dalam berbagai jenis hidangan.

Beberapa jenis jantung pisang yang umum di gunakan dalam masakan adalah:

Jantung Pisang Muda

Sementara, untuk jantung pisang yang masih muda dan belum matang biasanya di gunakan dalam hidangan sayuran .

Seperti sayur asem, gulai, dan tumis. Jantung pisang muda memiliki tekstur yang lebih lunak dan rasa yang lembut.

Jantung Pisang Matang

Jika jantung pisang dibiarkan tumbuh lebih besar dan matang, Anda masih dapat menggunakannya dalam hidangan seperti rendang, gulai, atau semur.

Namun, teksturnya akan lebih kenyal daripada yang masih muda.

Jantung Pisang Tua

Jantung pisang yang sudah cukup tua dan keras bisa diolah menjadi keripik jantung pisang atau di masak sebagai sayur bersamaan dengan bumbu-bumbu yang kuat.

Karena teksturnya yang keras, perlu memasaknya lebih lama.

Jantung Pisang Beku

Jantung pisang yang sudah dibekukan juga tersedia di beberapa toko makanan beku. Ini bisa digunakan dalam berbagai hidangan seperti sayur, sup, atau tumis.

Jantung Pisang Kering

Jantung pisang yang telah dikeringkan bisa dihidangkan sebagai camilan kering atau diolah kembali dalam hidangan seperti gulai atau rendang dengan merendamnya terlebih dahulu untuk mengembalikan tekstur aslinya.

Ingatlah bahwa cara memasak dan mengolah jantung pisang dapat bervariasi tergantung pada jenisnya.

Jika Anda tidak yakin jenis jantung pisang yang akan Anda gunakan dalam suatu hidangan, pastikan untuk menyesuaikan waktu memasak dan metode sesuai dengan tekstur dan kematangannya.

Masakan Istimewa dengan Jantung Pisang

Berikut adalah beberapa aneka jenis resep Masakan Istimewa dengan Jantung Pisang dan cara membuatnya:

1. Sayur Asem Jantung Pisang

Bahan-bahan:

• 1 jantung pisang, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 liter air
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram jagung manis, potong-potong
• 100 gram labu siam, potong-potong
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 3 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 sendok makan asam jawa
• 2 sendok makan gula merah, sisir
• Garam secukupnya

Cara membuat:

Rebus jantung pisang dalam air mendidih selama 10 menit. Buang airnya, lalu cuci jantung pisang dengan air bersih.

Setelah itu, didihkan 2 liter air bersama dengan daun salam dan serai.

kemudian, masukkan jantung pisang ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih selama 5 menit.

Tambahkan kacang panjang, jagung manis, labu siam, cabai merah, dan cabai hijau. Masak hingga sayuran empuk.

Langkah selanjutnya, campurkan asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu larut.

Setelah itu, cicipi rasanya, tambahkan garam atau gula sesuai selera.

Sajikan sayur asem jantung pisang panas dengan nasi putih.

2. Rendang Jantung Pisang

Bahan-bahan:

• 1 jantung pisang, potong-potong
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun kunyit
• 1 sdm minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Bumbu Rendang:

• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai keriting
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm kencur
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt jintan
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

Haluskan semua bumbu rendang dengan blender atau ulekan.

Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu rendang hingga harum.

Langkah selanjutnya, masukkan jantung pisang, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu rendang.

Tambahkan santan, daun salam, serai, lengkuas, dan daun kunyit. Aduk rata.

Langkah selanjutnya, masak rendang dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke jantung pisang. Aduk sesekali.

Jika rendang sudah matang dan berwarna pekat, tambahkan garam sesuai selera.

Sajikan rendang jantung pisang dengan nasi hangat.

3. Keripik Jantung Pisang

Bahan-bahan:

• 1 jantung pisang, iris tipis
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng dalam wajan.

Setelah itu, goreng irisan jantung pisang hingga kering dan berwarna kecokelatan.

Pastikan untuk menggoreng dalam minyak yang cukup panas agar keripik tidak terlalu berminyak.

Langkah selanjutnya, angkat dan tiriskan keripik jantung pisang.

Kemudian, taburi dengan sedikit garam sesuai selera.

Kemudian biarkan dingin dan nikmati sebagai camilan.

5. Gulai Jantung Pisang

Bahan-bahan:

• 1 jantung pisang, potong-potong
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun kunyit
• 1 sdm minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Bumbu Gulai:

• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai keriting
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm kencur
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt jintan
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

Haluskan semua bumbu gulai dengan blender atau ulekan.

Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu gulai hingga harum.

Kemudian, masukkan jantung pisang, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu gulai.

Tambahkan santan, daun salam, serai, lengkuas, dan daun kunyit. Aduk rata.

Masak gulai dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke jantung pisang. Aduk sesekali.

Jika gulai sudah matang dan berwarna pekat, tambahkan garam sesuai selera.

Sajikan gulai jantung pisang dengan nasi hangat.

6. Semur Jantung Pisang

Bahan-bahan:

• 1 jantung pisang, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah, sisir
• 1 sdm minyak untuk menumis
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

Setelah itu, masukkan jantung pisang, aduk rata.

Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan sedikit air. Aduk kembali.

Masak semur dengan api kecil hingga jantung pisang empuk dan bumbu meresap.

Sajikan semur jantung pisang dengan nasi putih.

7. Jantung Pisang Tumis

Bahan-bahan:

• 1 jantung pisang, iris tipis
• 2 sdm minyak
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 cabai merah, iris tipis (opsional, sesuai selera)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal (opsional, sesuai selera)
• Garam secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.

Setelah itu, tambahkan cabai merah jika menginginkan rasa pedas.

Masukkan jantung pisang, aduk rata.

Selanjutnya, tambahkan saus tiram dan saus sambal (jika digunakan). Aduk kembali.

Masak tumis jantung pisang hingga matang dan terasa gurih.

Sajikan sebagai hidangan utama atau pelengkap.

8. Lalap Jantung Pisang

Bahan-bahan:

• 1 jantung pisang, iris tipis
• Sambal atau saus pilihan

Cara membuat:

Cuci bersih jantung pisang dan iris tipis.

Setelah itu, sajikan jantung pisang sebagai lalapan dengan sambal atau saus sebagai pelengkap. Nikmati sebagai makanan segar.

9. Sate Jantung Pisang

Bahan-bahan:

• 1 jantung pisang, potong dadu
• Tusuk sate
• Bumbu sate atau bumbu kacang

Cara membuat:

Potong jantung pisang menjadi dadu kecil.

Setelah itu, Tusuk potongan jantung pisang ke tusuk sate.

Kemudian bakar sate jantung pisang di atas bara api atau dalam oven sampai matang.

Sajikan dengan bumbu sate atau bumbu kacang.

10. Sup Jantung Pisang

Bahan-bahan:

• 1 jantung pisang, potong dadu
• Sayuran pilihan (wortel, kentang, brokoli, dll.)
• Kaldu sayuran atau kaldu ayam (sesuai selera)
• Bumbu tambahan (bawang putih, bawang merah, jahe, dll.)

Cara membuat:

Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bumbu tambahan hingga harum.

Setelah itu, tambahkan potongan jantung pisang dan sayuran ke dalam panci. Tumis sebentar.

Tuangkan kaldu sayuran atau kaldu ayam ke dalam panci.

Lalu, biarkan sup mendidih dan masak sampai sayuran dan jantung pisang empuk.

Sajikan sup jantung pisang hangat.

11. Jantung Pisang Goreng

Bahan-bahan:

• 1 jantung pisang, potong sesuai selera
• Minyak untuk menggoreng
• Tepung bumbu (campuran tepung terigu, bumbu favorit, garam)

Cara membuat:

Langkah pertama, anaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.

Setelah itu, potong jantung pisang sesuai selera, kemudian gulingkan potongan-potongan tersebut dalam tepung bumbu.

Goreng potongan jantung pisang dalam minyak panas hingga kecokelatan dan garing.

Angkat, tiriskan minyak berlebih, dan sajikan panas.

Itu adalah tiga jenis Masakan Istimewa dengan Jantung Pisang yang bisa Anda coba.

Selamat mencoba resep-resep di atas! Semoga hidangan-hidangan berbahan jantung pisang ini menjadi sajian lezat untuk Anda dan keluarga.

Dapatkan Artikel Lainnya di Google News