Sederhana dan Menggugah, Tutorial Lengkap Membuat Tempe Bacem yang Bikin Ketagihan

Tempe bacem adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Proses pengolahan tempe bacem menghasilkan cita rasa yang menggoda selera.

Berikut ini adalah resep dan langkah-langkah cara membuat tempe bacem yang sederhana namun menghasilkan hidangan yang lezat.

Bahan-Bahan

• 250 gram tempe, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3-4 sendok makan gula merah, sisir
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh bubuk cabe (sesuai selera)
• 2 sendok makan minyak goreng
• Air secukupnya

Cara Memasak

1. Mengolah Tempe

Iris tempe menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sekitar 1 cm.

Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian goreng potongan tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.

2. Membuat Saus Bacem

Panaskan wajan dengan minyak sedikit.

Tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan gula merah sisir dan aduk hingga gula merah larut dan menghasilkan cairan karamel.

Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan bubuk cabe. Aduk rata.

Tambahkan sedikit air dan aduk hingga bumbu tercampur dengan baik dan saus agak mengental.

3. Proses Pemasakan

Masukkan potongan tempe yang sudah di goreng ke dalam saus bacem.

Aduk-aduk hingga semua potongan tempe terbalut rata dengan saus.

Tuangkan air secukupnya hingga tempe tertutupi.

Biarkan tempe mendidih dan meresap selama beberapa menit dengan api kecil.

Jika saus terlalu kental, Anda dapat menambahkan sedikit air lagi.

4. Penyelesaian

Setelah tempe meresap dan saus agak mengental, cicipi rasanya dan sesuaikan dengan gula, garam, atau kecap manis jika di perlukan.

Angkat tempe bacem dari wajan dan sajikan dalam piring saji.

5. Penyajian

Sajikan tempe bacem hangat-hangat sebagai lauk pendamping nasi. Tempe bacem biasanya di sajikan dengan lalapan segar, seperti mentimun dan tomat. Hidangkan tempe bacem bersama nasi putih hangat dan pelengkap lain sesuai selera.

Tips

Anda bisa menyesuaikan jumlah gula merah, kecap manis, dan rempah-rempah sesuai dengan preferensi rasa Anda. Pastikan untuk mencicipi rasa selama proses pemasakan agar hasilnya sesuai dengan keinginan Anda.

Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat tempe bacem yang sederhana namun memiliki rasa yang menggoda. Hidangan ini cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat untuk makan siang atau makan malam.

Itulah ulasan Tutorial Lengkap Membuat Tempe Bacem yang Bikin Ketagihan. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan tempe bacem!