Resep dan Cara Membuat Nangka Goreng Krispi.
Nangka Goreng Krispi adalah hidangan yang terbuat dari potongan-potongan nangka muda yang telah di rendam, di balut dengan adonan tepung krispi, dan kemudian digoreng hingga renyah dan berwarna keemasan.
Proses penggorengan ini memberikan tekstur luar yang kriuk dan renyah, sementara nangka di dalamnya tetap lembut dan memiliki rasa yang unik.
Untuk menciptakan efek kriuk yang khas, adonan tepung krispi umumnya terdiri dari campuran tepung terigu, tepung beras, bumbu-bumbu seperti bawang putih bubuk, merica bubuk, garam, dan gula, serta air dingin.
Potongan-potongan nangka yang telah di rendam sebelumnya akan di celupkan ke dalam adonan ini sehingga terbalut dengan lapisan tepung yang akan memberikan tekstur kriuk saat digoreng.
Nangka Goreng Krispi biasanya di hidangkan sebagai camilan yang enak dan menggoda, atau bahkan sebagai lauk dalam makanan utama.
Proses merendam nangka sebelumnya penting untuk menghilangkan getah yang mungkin ada dalam nangka muda, sehingga hasil akhirnya tidak akan terasa pahit.
Dalam beberapa variasi, bumbu-bumbu tambahan seperti cabai bubuk atau rempah-rempah lainnya dapat di gunakan untuk memberikan variasi rasa.
Hidangan ini populer di berbagai negara di Asia Tenggara, terutama di Indonesia, Malaysia, dan Thailand.
Cara Membuat Nangka Goreng Krispi
Nangka Goreng Krispi merupakan alternatif yang unik dan lezat bagi mereka yang mencari pengalaman makanan yang berbeda dari olahan buah nangka yang biasanya di masak sebagai sayur atau lauk. Berikut Resep dan Cara Membuat Nangka Goreng Krispi.
Bahan-Bahan
- 500 gram nangka muda
- Minyak goreng secukupnya
Perendam
- 1 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh asam jawa
Bumbu Krispi
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 150 ml air dingin
Cara Memasak
Pertama, siapkan nangka muda.
Bersihkan nangka dari biji-biji dan potong-potong menjadi ukuran yang di inginkan.
Siapkan air dalam panci dan didihkan.
Tambahkan garam dan asam jawa.
Masukkan potongan nangka ke dalam air mendidih selama sekitar 5-7 menit untuk merendam dan menghilangkan getah yang ada pada nangka.
Setelah direndam, tiriskan potongan nangka dan biarkan dingin.
Sementara nangka muda dingin, persiapkan bumbu krispi.
Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, merica bubuk, garam, dan gula dalam mangkuk. Aduk rata.
Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga membentuk adonan kental seperti adonan tempura. Pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan.
Celupkan potongan nangka yang sudah di rendam ke dalam adonan bumbu krispi.
Pastikan nangka terbalut adonan dengan merata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Pastikan minyak cukup banyak agar nangka bisa di goreng dengan baik.
Goreng potongan nangka yang sudah di balut adonan dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
Lakukan ini secara bertahap agar nangka tidak saling menempel.
Angkat nangka goreng krispi dan tiriskan minyak berlebih dengan meletakkannya di atas kertas tisu atau rak tirisan.
Nangka goreng krispi siap di sajikan sebagai camilan atau lauk.
Nikmati selagi hangat.
Tips
Pastikan nangka muda yang di gunakan benar-benar sudah matang sehingga memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang enak. Penggunaan tepung beras dalam adonan memberikan hasil gorengan yang lebih kriuk dan renyah.
Gunakan minyak goreng yang bersih dan segar agar nangka goreng tidak terlalu berminyak. Anda dapat menambahkan bumbu lain sesuai selera seperti cabai bubuk atau rempah-rempah lainnya untuk variasi rasa.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat nangka goreng krispi yang lezat dan renyah. Selamat mencoba!