Resep dan Cara Membuat Sambal Ikan Peda Sajian Lezat yang Menggugah Selera
Sambal ikan peda adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggabungkan rasa pedas, asin, dan gurih menjadi satu kesatuan yang sempurna.
Ikan peda yang digunakan sebagai bahan dasar memberikan cita rasa unik dan khas pada hidangan ini.
Dalam artikel ini, ngenelo.net akan membahas Resep dan Cara Membuat Sambal Ikan Peda Sajian Lezat yang Menggugah Selera.
Siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkah berikut untuk menciptakan hidangan yang istimewa ini di rumah.
Bahan-Bahan
- 4 ekor ikan peda segar
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Persiapan
Bersihkan ikan peda, cuci bersih, dan lumuri dengan sedikit garam.
Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali dan tiriskan.
Pembuatan Sambal
Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna.
Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit.
Tumis hingga cabai layu dan aromanya terasa.
Angkat bahan tumisan dan biarkan dingin.
Setelah dingin, haluskan bahan-bahan tersebut menjadi pasta sambal dengan menggunakan blender atau ulekan.
Pembuatan Sambal Ikan Peda
Panaskan minyak dalam wajan.
Goreng ikan peda hingga kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Dalam wajan yang sama, tumis daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan pasta sambal yang sudah dihaluskan.
Aduk rata dan masak hingga sambal matang dan minyak memisahkan diri dari bumbu.
Tambahkan potongan tomat dan aduk hingga tomat agak layu dan bumbu meresap.
Masukkan gula pasir dan garam secukupnya.
Aduk rata dan koreksi rasa.
Terakhir, masukkan ikan peda yang sudah di goreng ke dalam sambal.
Aduk perlahan hingga ikan terbalut rata dengan sambal.
Penyajian
Setelah masak, hidangan ini cocok di sajikan dengan nasi hangat, lalapan, dan irisan mentimun untuk memberikan kesegaran.
Taburi dengan sedikit irisan daun bawang atau seledri sebagai hiasan.
Kesimpulan
Sambal ikan peda adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa pedas, asin, dan gurih dalam satu sajian.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah menciptakan hidangan ini di rumah.
Sajikan sebagai hidangan istimewa dalam acara keluarga atau bersama teman-teman.
Selamat mencoba dan nikmati cita rasa autentik Indonesia dalam setiap suapannya!