Agar rebung tidak bau dan pahit, lakukan langkah ini. Rebung merupakan tunas muda atau anak bambu yang masih muda biasanya tumbuh di bagian akar bambu.
Masyarakat Asia khususnya Indonesia banyak memanfaatkan rebung ini sebagai bahan sayuran atau makanan. Dalam rebung terdapat kandungan senyawa yang sangat baik bagi kesehatan, seperti air, protein, thiamin, karbohidrat, lemak, vitamin A.
Nah, agar masakan rebung tidak bau serta enak berikut ada beberapa cara dalam memasaknya:
Pilih Rebung yang Tepat
Dalam pemilihan rebung, sebaiknya pilih rebung berwarna putih serta muda, ini supaya mudah diolah.
Buang yang Berserat
Agar tidak bau dan pahit, buanglah lapisan luar yang berserat.
Rebus dan Beri Garam
Dalam proses merebus rebung, air rebusan dapat diberikan garam dan rebus selama 45 hingga 50 menit. Lalu, angkat dan rebus dengan air mendidih. Setelah itu, remaslah rebung supaya air yang di dalam bisa keluar.
Gunakan Rempah
Selanjutnya, untuk menghilangkan bau dan pahit bisa juga menggunakan rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai merah.
Dapat Di olah Jadi Aneka Jenis Masakan
Uniknya bahan makanan satu ini dapat masak jadi berbagai jenis makanan yang lezat, seperti:
Gulai Rebung Udang
Masakan rebung bersantan ini biasanya dapat di campur dengan asam gelugur serta udang yang membuat rebung jadi lembut dan lezat.
Lumpia Rebung
Masakan rebung yang sudah di bumbui dan di olah bisa dijadikan isi lumpia.
Sayur Rebung Kacang Tolo
Sesuai namanya, masakan ini di masak bersama kacang tolo, santan, serta bumbu lainnya.
Lodeh Rebung
Rebung juga bisa di buat lodeh. Di masak dengan sayuran seperti kacang panjang, tahu dan labu siam dengan kuah santan gurih.
Sayur Rebung Cabai Hijau
Untuk masakan yang sederhana kalian bisa memasak rebung dengan cabai hijau, bawang putih, bawang merah, serta bumbu lainnya.
Rebung Masak Kecap
Selanjutnya,untuk cepat saji kalian bisa memasak rebung bersama kecap manis, cabai merah, bawang putih dan tambahkan air.
Itulah beberapa cara agar rebung tidak bau dan pahit. Sejatinya, rebung bisa di masak jadi aneka jenis masakan lainnya. Semoga bermanfaat..