NGENELO.NET, – Mengolah daging kambing jadi tidak anyir, ini tips dan caranya. Hari raya Idul Adha semakin dekat, artinya akan ada penyembelihan hewan dan pembagian daging kurban.

Nah, bicara soal daging, tentu kita tau akan anyirnya daging kambing. Oleh karena itu, untuk memasaknya perlu tips dan cara jitu agar daging tidak anyir.

Daging kambing adalah daging yang berasal dari hewan ternak kambing. Daging kambing memiliki tekstur yang bervariasi tergantung pada bagian tubuhnya, umur kambing saat di potong.

Memiliki karakteristik yang berbeda dari daging-daging lainnya seperti daging sapi atau ayam. Umumnya, daging kambing memiliki rasa yang khas dan lebih kuat di bandingkan dengan daging sapi, serta tekstur yang lebih lembut dan sedikit berlemak.

Untuk itu, di rangkum tim ngenelo.net dari berbagai sumber, berikut beberapa tips dan cara agar daging kambing tidak anyir:

1. Memisahkan atau membuang lemak yang terdapat pada daging, sebab lemak adalah penyebab bau anyir daging kambing.

2. Berikutnya, apabila tidak segera dimasak, jangan mencuci daging, karena jika basah akan lebih cepat berbau dan lebih anyir.

3. Melumuri parutan nanas, cuka apel, pir, daun pepaya atau jeruk nipis, caranya oleskan pada daging sebelum dimasak.

4. Rebus dulu beberapa menit sebelum memasak daging.

Campur dengan lobak atau kacang hijau saat merebusnya.

5. Beri garam sebelum memasak daging kambing.

6. Cara terakhir yakni dengan menggunakan bahan penghilang bau saat memasaknya, misal jahe, lada hitam atau bawang putih. Itulah beberapa tips dan cara mengolah daging kambing agar tidak anyir.