Ini cara membuat dendeng batokok, menu andalan khas Minang. Dendeng batokok salah satu menu andalan khas Minang. Sesuai dengan namanya, dalam pengolahan daging sapi di “tokok” (pukul).

Sementara utntuk berbahan, masakan ini dari daging sapi pilihan. Bila kalian ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut Ini cara membuat dendeng batokok, menu andalan khas Minang:

Bahan

1. Daging sapi has dalam 500 gr

2. Air 1 liter

3. Jahe 1 cm

4. Bawang putih 5 siung

5. Ketumbar 1 sdm

6. Garam 2 sdt

7. Asam kandis 3 buah

8. Cabai hijau 10 buah

9. Minyak goreng 100 ml

Cara Membuat

1. Langkah pertama, kalian haluskan bumbu (bawang putih, ketumbar dan garam).

2. Selanjutnya, rebuslah daging dengan bumbu halus dan asam kandis.

3. Masaklah sampai daging terasa empuk, kemudian ditiriskan.

4. Setelah itu, kalian iIris daging tipis, sekitar 0,5 cm, lalu pukul-pukul sampai pipih/gepeng.

5. Berikutnya kalian siapkan minyak, setelah panas, goreng daging sampai kering setelah itu ditiriskan.

6. Setelah itu, giling kasar cabai sebagai sambal dendeng. (sebaiknya dengan penggilingan batu).

7. Selanjutnya, kalian panaskan minyak sisa mengggoreng daging tadi.

8. Setelah panas, masukkan sambal (goreng hanya sampai layu/sebentar).

9.  Langkah terakhir, masukan daging dendeng ke sambal lalu diaduk sampai rata.

10. Dendeng batokok siap di sajikan.

Untuk cabai, dapat juga menggunakan cabai merah. Sementara, bila kalian ingin mengkreasikannya, dapat di campur dengan petai atau sesuai selera. Selamat mencoba!!