Resep Empek-Empek Panjang, Plus Cara Membuat Cuka.

Empek-empek sangatlah terkenal. Makanan ini adalah khas Palembang. Berbahan dari olahan tepung dan ikan. Biasanya disajikan dengan cuka, timun segar yang diiris, serta mie kuning. Nah jika kalian ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep empek-empek panjang.

Bahan

1. Tepung sagu 500 gr

2. Tepung terigu 500 gr

3. ikan tenggiri 1 kG (giling halus)

4. Telur ayam 2 butir

5. Bawang putih 2 siung (haluskan)

6. Garam 2 sdt

7. Penyedap rasa 1 sdt

8. Air 1 liter

Cara membuat

1. langkah pertama adalah campurkan tepung terigu, tepung sagu, garam, dan penyedap rasa dalam wadah besar.

2. Kemudian tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket.

3.Selanjutnya, tambahkan ikan giling dan telur ayam ke dalam adonan, aduk hingga rata.

4. Diamkan adonan selama setengah jam.

5. Berikutnya, kalian ambil adonan, pipihkan dengan tangan hingga tipis.

6. Lalu gulung adonan hingga seperti silinder panjang.

7. Potong adonan menjadi ukuran 6-7 cm.

8. Setelah itu, rebus adonan dalam air mendidih sampai masak.

9. Setelah masak angkat kemudian tiriskan.

10. Goreng adonan sampai warna berubah kecokelatan.

Cara Membuat Cuka

Setelah empek-empek masak tentunya perlu cuka untuk menyajikannya. Karena cuka menjadikan empek-empek lezat. Berikut resep cuka empek-empek asli Palembang :

Bahan:

1. Gula merah 500 gr

2. Cabe rawit padi 50 gr

3. Bawang putih 100 gr

4. Asam jawa secukupnya

5. garam halus 1 sdm

6. Air 750 ml

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, rebus air bersama gula merah sampai larut.

2. Kemudian kalian tambahkan bawang putih, garam halus, cabe rawit padi dan asam jawa lalu aduk rata.

3. Selanjutnya masak lagi sampai cuka mengental.

4. Setelah terlihat kental angkat lalu saring cuka.

5. Cuka siap mendampingi empek-empek.

Sajikan empek-empek bersama cuka, irisan timun segar, dan mie kuning. Itulah resep empek-empek panjang yang bisa kalian coba sendiri di rumah. Selamat mencoba!!