Resep soto babat, ini bahan dan cara membuatnya. Soto adalah salah satu masakan tradisional Indonesia. Rasa gurih kuahnya merupakan ciri khas masakan satu ini.
Jadi, tak heran jika makanan berkuah ini termasuk menu favorit masyarakat Indonesia. Apalagi jika dikonsumsi dimusim penghujan, dapat menghangatkan tubuh. Di Indonesia ternyata banyak sekali jenis olahan soto.
Salah satunya soto babat. Soto babat juga termasuk soto yang spesial. Itu karena, soto ini dibuat dengan campuran babat, yaitu jeroan sapi bagian lambung bertekstur kenyal.
Nah, berikut Resep Soto Babat, bahan dan cara membuat soto babat:
Bahan
- 500 gram babat.
- 200 gram taoge.
- 1000 ml air Bawang goreng secukupnya.
- Irisan daun seledri secukupnya.
- Jeruk nipis.
- Ketupat.
- Sambal cabe rawit.
- Kerupuk.
- Air untuk kuah.
Bumbu Halus
Berikut adalah bumbu halus yang harus kalian siapkan:
- 3 sdm bawang merah iris.
- 2 sdm bawang putih iris.
- 4 butir kemiri.
- 1 sdm kunyit iris.
- 1 sdt merica bulat.
- 1 sdm garam.
- Penyedap rasa.
Bumbu Lain
Selain bumbu halus, kalian harus menyiapkan bumbu lain, di antaranya:
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai.
- 1 iris jahe di memarkan.
- 1 iris lengkuas di memarkan.
- 2 sdm daun bawang iris di memarkan.
Cara Memasak
Setelah bahan-bahan siap semua, berikut cara memasak soto babat:
1. Bersihkan babat dengan jeruk nipis agar tidak bau.
2. Setelah bersih, kemudian rebus hingga matang dan empuk.
3. Langkah selanjutnya, potong kecil babat yang sudah di rebus tadi.
4. Selanjutnya, bersihkan toge dari akar dan kulit arinya.
5.Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai matang dan wangi.
6. Setelah itu, masukan air kedalam bumbu. Cicipi, jika kurang pas rasanya dapat di tambahkan penyedap.
7. Setelah itu, siapkan mangkok dan masukan irisan babat dan siram dengan kuah lalu tambah pelengkap lainnya seperti bawang goreng ,toge, sambal, daun seledri, jeruk nipis juga kerupuk.
8. Langkah terakhir, hidangkan soto babat selagi masih hangat.